浜石便り

兵庫県の【カニ元 浜坂 海幸の宿 浜石】です。
宿情報だけではなく、
浜石から四季折々の色んな情報をお届けします。

段々暖かくなり1FL0589.gif春らしく1FL0589.gifなってきましたね

浜坂港でも春の風物詩“ほたるいか”が水揚げされています

そこで、毎年この時期になると【ほたるいかの佃煮】を作ります1FL1225.gif

料理で使用する出汁を取った後の昆布・鰹節、椎茸の軸や赤ガレイの子を加えて作っていますから出汁素材も無駄にはしてないんです

(昆布を細く切るのが大変ですが)

それでもお客様にも好評いただいてますから…

やっぱり作っちゃいますね 1FL1121.gif



2019/03/11 (月) 16:58 | -
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